食用油脂工廠潤滑管理：為何必須全面導入食品級潤滑脂？避免礦物油污染與合規關鍵
食用油脂行業
在台灣，食用油脂產業涵蓋從原料處理、壓榨、精煉到充填包裝的完整流程。
無論是大型油脂廠，或是冷壓油品牌，設備穩定與食品安全已成為市場競爭的核心。
然而，多數工廠在導入HACCP或面對出口稽核時，才開始注意一個關鍵問題： 設備上的潤滑油，是否可能成為食品污染來源？
食用油脂工廠有哪些經典設備？ 典型食用油工廠可分為三大製程：
- 壓榨段（Pressing / Extraction）
- 螺旋壓榨機（Screw Press）
- 預處理設備（清洗、破碎、蒸煮）
- 減速機、軸承系統
特性： 高負荷 高溫（80–120°C） 長時間連續運轉
精煉段（Refining） 脫膠（Degumming） 中和（Neutralization） 脫色（Bleaching） 脫臭塔（Deodorization） 特性： 高溫 / 高真空 對氣味極度敏感
充填與包裝段（Filling & Packaging） 輸送鏈條 灌裝設備 封口與貼標系統 特性： 高速運轉 接近最終產品（污染風險最高）
為什麼一定要用食品級潤滑脂？
-
潤滑脂一定有機會接觸食品
即使設計上為非接觸，實務上仍可能發生：
- 軸承滲漏
- 鏈條甩油
- 維修時滴落
- 油霧污染
在食用油環境中，這些污染幾乎無法被察覺與去除。
-
食用油對氣味與污染極度敏感
芝麻油、苦茶油氣味非常容易被影響。
精煉油雖然去味，但仍可能殘留污染。
一點點工業油就可能造成整批異味與客訴風險。
-
HACCP已將潤滑列為風險點
- 現代食品稽核會直接確認：
- 是否使用食品級潤滑
- 是否有分區管理
- 是否具備NSF H1證明
若使用一般潤滑脂，會被視為潛在污染源。
一旦污染會發生什麼？
-
批次報廢
食用油一旦污染，幾乎無法回收，需整批銷毀 -
品牌信任受損
對消費產品影響極大 -
法規責任
涉及食品安全法與產品責任
出口要求與國際趨勢
歐盟對礦物油污染高度關注，MOSH與MOAH已成監管重點。
日本市場對氣味與純度要求極高。
全球品牌普遍要求NSF H1與食品安全聲明。
MOSH / MOAH 最新重點
MOSH（Mineral Oil Saturated Hydrocarbons）
MOAH（Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons）
- 來源包括：
- 礦物油潤滑脂
- 包裝材料
- 加工污染
MOSH可能在人體累積，MOAH則具有潛在致癌風險。
歐洲市場已逐步要求MOAH不得檢出（ND），MOSH標準也日趨嚴格。
食品品牌已要求供應鏈避免礦物油污染。
使用非食品級潤滑脂，即為MOSH/MOAH潛在來源之一。
食品級潤滑油 vs. 工業潤滑油對比
| 類別 | 食品級潤滑油 | 工業潤滑油 |
| 認證 | 需符合相應食品級潤滑油標準， 如NSF H1, NSF 3H等。 | 無需特殊認證 |
| 使用產業 | 食品加工、藥品、動物飼料等製造設備 | 主要用於輕工、重工、化工行業等。 |
| 使用環境 | 高溫、水氣、多蒸氣環境中使用 | 高溫、重載、粉塵環境等。 |
| 使用要求 | 不可對食物二次汙染，對人體無害，但需滿足對製造設備的防鏽與潤滑等。 | 不可接觸食品 |
| 成分 | 食品級基礎油+食品級添加劑 | 工業基礎油+工業添加劑+工業級色素+工業級香精 |
西班牙老鷹食品級潤滑油
自1885年創立，總部位於巴賽隆納的西班牙老鷹Brugarolas S.A.致力於潤滑劑應用的創新。而西班牙老鷹牌至今已在台灣市場深耕超過30年，只要您有走進超商購買食品過，例如麵包、飯糰、餅乾等等，其實您都已經與我們的食品級產品間接認識。
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| 產品 | 應用點 | 產品特點 |
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| BESLUX GEARBIO ATOX系列 | 齒輪箱潤滑 | 食品級NSF H1齒輪油，不含MOSH/MOAH，避免二次污染，抗腐蝕。 |
| BESLUX HIDRO-ATOX系列 | 液壓系統潤滑 | 食品級NSF H1液壓油，不含MOSH/MOAH礦物油，避免洩漏二次污染。 |
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- 食品級脫模油、烤盤油
- 食品級鏈條油
- 食品級水閥門潤滑脂
- 食品級高溫潤滑
- 食品級造粒機潤滑
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- 不含MOSH/MOAH食品級潤滑油
歷年展覽紀錄
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