行業潤滑應用

NSF對於食品級潤滑油有什麼認證規範？

• 為何我要使用有這 NSF H1 認證的潤滑油?
  根據暴露風險不同，烘烤爐生產線、傳送設備和混合器等設備要求使用 NSF H1 認證潤滑油，以降低潤滑劑所造成的二次污染。如食品級齒輪油、食品級空壓機油、食品級培林油脂。

• 何謂 NSF 3H 認證?
  NSF 將食品食品加工混和物(Food Processing Substances)作為食品級脫模劑(mold release or demolding)使用用途時，要求為NSF  3H 規範，如烤盤油、脫模油。

• 為何我要使用有這NSF 3H 認證的脫模油（烤盤油）?
  在麵團分割機上使用植物油、白礦油產品作為脫模劑（烤盤油）使用，由於會與麵團接觸，所以要求需使用有 NSF 3H 認證之脫模油（烤盤油），以降低脫模劑所造成的二次污染及風險。

• 我可以使用一般大賣場的食用油作為烤盤油（脫模油）使用嗎？可以不用NSF 3H食品級認證的烤盤油？
  看情況！如果您的產量不高，例如獨立麵包店或小型廚房，需清潔、抽風與環境衛生注意。

如果您是量產工廠，這邊不建議使用。在量產的過程中，需要的是穩定的產線生產流程，使用食用油更容易生箘、產生油耗味，對現場人員要處理的事情造成更多負擔，且符合認證的烤盤油更不容易使烤盤發黑，更耐久的高溫，也因此許多大品牌已經選擇NSF 3H食品級認證烤盤油。

• 除了食品級潤滑劑，還有什麼要注意的嗎？
  食品與製藥廠所使用的清潔劑也應符合食品級規範，即食品級清潔劑，其食品級認證為NSF A1。

可請求您的供應商提供相關佐證文件。請注意：如您供應商提供NSF H2的文件為非產線允許使用的。

詳細資料請參見NSF白皮書。